米饭煮熟后还有一层油膜

米饭煮熟后出现一层油膜，通常是因为在烹饪过程中加入了食用油。食用油在加热后能在锅底形成一层薄膜，这层薄膜能够减少米饭与锅底的直接接触，从而防止粘锅，并且增加米饭的香气和口感。

具体操作方法包括在煮饭前将一勺食用油加入米饭中，并确保油均匀分布在米粒之间。这样，煮出来的米饭不仅不会粘连，而且每一粒都会显得更加独立饱满和松软。另外，也可以在蒸饭前在电饭煲的锅底刷一层薄薄的食用油，这样也能有效防止米饭粘锅。

需要注意的是，加入的食用油量应适中，不宜过多，以免米饭变得湿软和粘连。同时，确保在烹饪完成后，让米饭静置一段时间再打开锅盖，这样可以使米饭更加松软，并且避免因温差过大而产生的水蒸气凝结。

综上所述，米饭煮熟后出现的油膜是正常现象，通常是因为在烹饪过程中加入了适量的食用油。通过正确操作，可以确保米饭的口感和外观，同时避免粘锅的问题。