如何炒肉末又香又好吃
炒肉末要做到又香又好吃，关键在于选材和烹饪技巧。以下是一个详细的步骤和一些建议：
食材准备
猪肉末：300克，推荐选用三分肥七分瘦的猪肉。
青椒：3个，选择新鲜脆嫩的青椒。
大蒜：4瓣，切片或剁成蒜末。
调料：生抽（2勺）、料酒（1勺）、淀粉（半勺）、老抽（半勺）、蚝油（1勺）、食用油（适量）。
烹饪步骤
肉末腌制
将猪肉末放入碗中，确保没有大块筋膜或肥肉团。
向肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、半勺淀粉和半勺老抽。
用筷子或手充分抓拌均匀，让每一粒肉末都裹上调味料。
腌制10分钟，让肉末充分吸收调料的味道。