鸡肉炒竹笋青椒

鸡肉炒竹笋青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味调整。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

鸡胸肉 250克

竹笋 100克

青椒 30克

红椒 30克

葱段 5克

姜片 5克

料酒 8克

淀粉 2克

盐 3克

酱油 3克

植物油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切丝，加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 竹笋洗净，切丝，焯水。

3. 青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切丝。

4. 油锅烧热，爆香葱段、姜片，放入鸡丝炒散，加竹笋丝、青椒丝、红椒丝翻炒。

5. 加适量水盖锅盖焖至将熟，加盐炒匀即可出锅。

做法二

食材：

鸡肉 300克

竹笋 150克

大青椒 1个

绍酒、酱油、白醋、白糖、味精、湿淀粉各适量

猪油 100克