鸭掌筋炒青椒
鸭掌筋炒青椒是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料
鸭掌筋 300g
青椒 1个
洋葱 半个
生抽或调味酱油 5ml
白糖 3g
鸡精 2g
葱 1段
姜 2片
干辣椒 2个
韩国辣椒酱 2勺
花椒 少许
盐 适量
做法
准备食材
鸭掌筋洗净，切成适当大小的段。
青椒去籽，切成丝。
洋葱切成丝。
葱切成段，姜切成片，干辣椒切成段。
焯水
锅中加水烧开，放入几片姜和一段葱，水开后下入鸭掌筋快速焯一下去腥味，时间不宜过长，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒香调料
锅中放油，热后加入葱姜和干辣椒段，翻炒出香味。