贵州特产银耳

贵州特产银耳，尤其是通江银耳，以其质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值而享誉海内外。通江银耳素有“耳中极品、菌中魁首”之美誉，并且获得了“国家地理标志保护产品”、“中国驰名商标”和“欧盟有机认证”等多项荣誉。2021年，通江被认定为“中国特色农产品（通江银耳）优势区”，并且有“世界银耳在中国，中国银耳在通江”的美誉。

贵州南部的遵义、湄潭、黔西、仁怀等地是早期银耳的生产集中地之一，其中房县还是椴木银耳的国内主要产地之一。此外，贵州黔东南苗族侗族自治区也以其得天独厚的原生态自然环境和独特完整的少数民族风情文化优势，致力于发展绿色生态农业、中药材种植、特色民族工艺品、休闲旅游观光和候鸟式养老房产一体化产业链。

银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，是一种珍贵的食用菌，因其色白如银、质地滑嫩、营养丰富而被誉为“菌中之冠”。银耳的主要功效成分有银耳多糖以及固醇类，具有提高免疫调节能力、延缓衰老、调节血脂、血糖、抗辐射、保护胃黏膜等生理功能。

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