早餐猪油大饼
猪油大饼是一道经典的中式早餐，以其独特的香味和酥脆的口感深受人们喜爱。以下是一种常见的猪油大饼制作方法：
材料
面粉：400克
盐：1茶匙
猪油：80克
冷水：130毫升
步骤
和面
在一个大碗中，将面粉和盐混合，然后加入猪油，搅拌均匀。
慢慢加入冷水，继续搅拌，直到形成一个光滑的面团。
醒面
将面团放在案板上，揉成光滑的面团，然后切成8等分或10-12等分，每个再揉成球状，用保鲜膜盖住，让它在室温静置30分钟到一个小时。
擀面
取出面团，用擀面杖将每个面团擀成直径15-20厘米的薄饼状。
煎饼
取出不粘锅，调至中火，倒上少许油，将饼放入锅中，每一面煎1-2分钟至金黄，然后放到盘子里，重复这样的步骤，将所有面团煎完即可。
储存
煎好的饼可以放在保鲜袋中，密封，放冰箱可以储存3天，取出微波炉加热30秒左右即可食用。
小贴士