青椒肉丝不用蚝油

青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，通常使用蚝油来增加菜肴的鲜美和光泽。不过，如果你不喜欢或者想要尝试不同的风味，可以不用蚝油。以下是一个不添加蚝油的青椒肉丝食谱：

不使用蚝油的青椒肉丝食谱

食材：

猪里脊肉 300克

青椒 2个

红椒 1个

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

盐 适量

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

玉米淀粉 1汤匙

白糖 1茶匙

鸡精 1茶匙

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、玉米淀粉和生抽拌匀腌制10分钟。

青椒和红椒洗净，去籽后切成细丝。

大蒜和姜切成末，葱切成葱花备用。

炒肉丝

热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝表面微微焦黄后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入蒜末和姜末炒香。

加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。