烤年糕蘸什么好吃

烤年糕可以搭配多种酱料来增加风味，以下是一些推荐的蘸料：

自制酱料

孜然辣椒酱：将1勺孜然粉、1勺辣椒粉、少许白糖、1勺烧烤料和适量白芝麻混合，再加入2勺生抽和1勺清水，搅拌均匀即可。

甜面酱：咸甜口的甜面酱与烤年糕搭配，特别是在寒冷冬夜，能带来温暖的感觉。

黄豆粉或花生芝麻粉：直接裹原味的黄豆粉或花生芝麻粉，口感香软弹牙。

红糖浆：将块状红糖和水按1:2的比例煮沸，转中小火搅拌至浓稠，淋在烤年糕上。

甜酱油：酱油1大勺、米霖1大勺、糖2大勺、淀粉1大勺、水80ml，全部材料入小奶锅中火不断搅拌直至变稠。

传统调料

辣椒糊：用鲜红辣椒做成，可以搭配醋一起搅拌均匀，作为万能调料。

海鲜酱：例如厨邦海鲜酱，可以刷在烤年糕上增加风味。

其他搭配

火腿和里脊：烤年糕与火腿和里脊搭配，口感丰富。

鸡蛋：在猛火加持下的年糕底相当酥，洁白的年糕上多了一层金黄气泡，被蛋皮包裹，几缕小葱碧绿可爱，蘸了咸甜口的甜面酱，在寒冷冬夜显得格外热乎乎的滚烫。

这些蘸料可以根据个人口味进行选择和搭配，创造出属于自己的独特风味。