小米挂面怎么吃好吃

小米挂面可以通过多种方式制作，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备

小米面

清水

面粉

鸡蛋

白糖

酵母

枸杞

食用油

葱姜蒜

蔬菜（如青菜、胡萝卜等）

调料（如酱油、味精、盐、料酒、辣椒油等）

制作步骤

和面

将小米面放入盆中，加入清水淘洗干净。

锅中水开后，放入小米，小火煮熟后捞出备用。

在煮熟的小米中加入面粉、鸡蛋、白糖和酵母，搅成面絮后揉成面团，发酵至布满气孔。

制作面条

将发酵好的面团擀成大面片，撒上枸杞并压实，刷上食用油。

从一头将面片卷起，放入蒸屉二次醒发10分钟。

将醒发好的面团放入蒸锅，蒸15分钟后关火焖3分钟即可。