金针菇拌黄瓜银耳

金针菇拌黄瓜银耳是一道美味的家常凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典拌法

食材

黄瓜1根

金针菇100克

盐适量

香油几滴

老干妈香辣酱一勺

步骤

黄瓜洗净擦成丝。

金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。

锅中放水烧开，放入金针菇焯一分钟，捞出放入冷水过一下，沥干水分。

将黄瓜丝与金针菇放入碗中，加小半勺盐，几滴香油，一勺老干妈香辣酱，搅拌均匀即可。

做法二：丰富拌法

食材

黄瓜100克

金针菇100克

胡萝卜50克

蒜末､葱花各少许

盐3克

食用油2毫升

陈醋3毫升

生抽5毫升

鸡粉适量

辣椒油适量

芝麻油适量

步骤

黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，金针菇切去根部。

锅中加入水烧开，放油、盐，倒入胡萝卜煮半分钟后放入金针菇煮至食材熟透，捞出备用。

将黄瓜丝倒入碗中，放盐拌匀，倒入金针菇、胡萝卜。

做法三：简易拌法

食材

金针菇100克

黄瓜1根

自制红油适量

步骤

金针菇切去根部，撕开，洗净。

锅内烧开水将金针菇倒入烫一下，看到金针菇变软即可捞出。

黄瓜切丝。

金针菇控掉水分，稍稍放凉，倒入黄瓜。

滴几滴自制红油，拌匀即可。

做法四：调味拌法

食材

金针菇150克

黄瓜100克

大蒜适量

柿子15克

姜适量

醋适量

芝麻油适量

酱油适量

花生油适量

生抽适量

辣椒油适量

红柿子椒15克

步骤

姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用。

金针菇切去根部洗净，黄瓜切成丝。

金针菇焯水后捞出沥干水，与黄瓜丝一起倒入碗中。

倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。

建议

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如辣椒油、芝麻油、老干妈香辣酱等，增加菜品的风味。

食材搭配：可以加入一些胡萝卜丝、木耳等食材，使菜品更加丰富多样。

焯水时间：金针菇焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

希望这些做法能为你提供一些灵感，祝你制作成功，享受美食!