莲子银耳泡多久合适

银耳莲子粥中的莲子一般需要泡 2-3小时。具体泡发时间可以根据莲子的状态和是否使用干莲子来调整：

干莲子：

如果是干莲子，建议提前泡发一晚上，或者至少泡3-4小时，直到莲子完全膨胀变软。

新鲜莲子：

如果是新鲜的莲子，只需要剥出来去掉心就好，泡水半个小时左右即可。

泡发好的莲子可以直接用于煮粥，也可以先剥开莲子，去掉莲心，这样煮出来的粥口感更佳。

建议根据个人口感偏好选择泡发时间，如果追求更软糯的口感，可以适当延长泡发时间。