好吃的素馅饺子有哪些

好吃的素馅饺子有以下几种：

材料：白菜、葱姜末、香油、盐、五香粉。

做法：将白菜切碎，撒少许盐腌制几分钟，挤出多余水分。加入葱姜末，再加入少许香油、盐和五香粉，搅拌均匀即可。包成饺子后下锅煮，水开后点两次冷水，煮至饺子浮起即可。

材料：芹菜、豆腐、葱姜末、盐、香油、胡椒粉。

做法：芹菜洗净切碎，挤去水分。豆腐切碎备用。将芹菜和豆腐混合，加入葱姜末、少许盐和胡椒粉，再滴上一些香油，搅拌均匀。包成饺子后下锅煮熟，水开后点三次冷水，煮至饺子浮起即可。

材料：酸菜、粉丝、姜末、花椒粉、香油。

做法：酸菜切碎，挤去多余水分；粉丝泡软后切碎。把酸菜和粉丝混合，加入姜末、花椒粉和香油，搅拌均匀。包成饺子后下锅煮，水开后点两次冷水，煮至饺子浮起即可。

材料：韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉。

做法：韭菜洗净切碎，与打散的鸡蛋液混合，再加入适量的盐、胡椒粉等调料调味即可。这款馅料简单美味，是素食者的经典选择。

材料：胡萝卜、豆腐、葱花、姜末、盐、酱油。

做法：胡萝卜擦成细丝，豆腐捏碎。将胡萝卜和豆腐混合，加入葱花、姜末、盐、酱油等调料调味。搅拌均匀后，包成饺子煮至浮起即可。

材料：白菜、粉丝、盐、鸡精、香油。

做法：白菜洗净切碎，粉丝泡软后切碎。加入适量的盐、鸡精、香油等调料调味。搅拌均匀后，包成饺子煮至浮起即可。

材料：豆角、鸡蛋、胡萝卜、蚝油、十三香、胡椒粉、辣椒面、盐、鸡精、香油。

做法：豆角加盐煮到断生，捞出过冷水切碎。鸡蛋炒熟备用。胡萝卜切碎备用。将豆角、炒熟的鸡蛋、胡萝卜碎放入碗中，加入虾皮、蚝油、十三香、胡椒粉、辣椒面、盐和鸡精，淋上香油拌匀。煮饺子至浮起即可。

材料：西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、木耳、虾皮、葱花。

做法：西葫芦擦丝后攥干水分，鸡蛋炒散后腌制5分钟。将西葫芦丝、炒好的鸡蛋、胡萝卜碎、木耳、虾皮和葱花混合，包成饺子煮至浮起即可。

这些素馅饺子不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种口味需求。你可以根据个人喜好选择不同的馅料进行尝试。