银耳雪梨汤做法银耳泡发

泡发银耳的方法如下：

准备清水：

准备足够的清水，水量要能完全覆盖银耳。

浸泡时间：

将银耳放入清水中，浸泡时间根据银耳的干燥程度而定。一般建议泡发3-4小时，直到银耳完全膨胀变软。如果时间紧迫，可以用温水泡发，泡发时间可缩短为1-2小时。

更换水：

泡发过程中，可以多次更换清水，以去除银耳中的杂质和残留物，确保银耳的清洁。

去除根部：

泡发好的银耳，去掉根部硬质部分，并将银耳撕成小朵或小片，这样可以让银耳更好地出胶。

清洗：

将泡发好的银耳清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

通过以上步骤，银耳就能完全泡发，准备好用于炖煮了。记得在炖煮时火候要温和，保持小火慢炖，以充分释放银耳的营养和胶质。