小米饭有糖嘛

小米饭 通常含有一定量的糖分，主要成分是淀粉，而淀粉在人体内经过消化后会转化为葡萄糖。因此，小米饭在消化过程中会释放糖分，导致血糖升高。不过，米饭的含糖量受到多种因素的影响，包括烹饪方式、水分含量以及是否添加了其他成分等。

具体来说，如果在做小米饭时加入的水比较多，会使做出来的小米饭比较稀释，此时其中含有的糖分会有所下降。相反，如果小米饭当中放入的水比较少，小米蒸煮得比较粘稠、软烂，含糖量通常较高并且比较容易吸收。

此外，米饭中的淀粉主要为直链淀粉和支链淀粉，其中直链淀粉的消化速度较慢，有助于维持血糖稳定。因此，相较于其他高糖食物，如糖果、蛋糕等，米饭的含糖量并不算高，但仍然需要注意适量食用，特别是对于糖尿病患者来说。

综上所述，小米饭在烹饪过程中会含有一定量的糖分，但具体含糖量会受到多种因素的影响。在食用时，可以根据个人需求和健康状况适量食用。