羊肉汤大饼怎么做好吃

准备材料

羊肉：切成小碎丁

葱、姜、香菜等十八种调味料

面粉

清水

制作面团

将面粉经过特种工艺处理，加清水揉匀。

制作馅料

将羊肉馅团成一个大团，放到面饼中间。

将面皮提起来把羊肉紧紧包裹，做到皮不破、馅不漏。

擀饼

粘好口后翻过来拍成饼。

用擀面杖在饼坯上一棍一棍地压，转一下再重复上面的动作，饼面上形成无数个井字花纹。

之后再略略擀几杖，就可以上火烙了。

烙饼

使用特制的铁鏊子，中间稍凸，非常厚。

在铁鏊上撒一些羊腥油，大饼扣上去，饼面上再撒些羊腥油拍实。

慢慢转动，看火候，翻身，大约需要7、8分钟的时间，两面都烙至金黄色。

切片享用

吃的时候一张大饼切成八块，佐以大蒜、香醋，也可以就着大葱或者葱头，滋味醇香浓郁。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的羊肉汤大饼。