绿豆不泡可以蒸米饭

绿豆不泡直接蒸米饭是可行的，但会影响口感和熟度。绿豆在蒸煮过程中需要充分吸水膨胀，如果未经浸泡或浸泡时间不足，可能导致蒸煮不熟，影响食用口感。以下是有关绿豆蒸米饭的建议：

提前浸泡：

虽然可以不用提前浸泡绿豆，但建议至少提前8小时浸泡，或者浸泡一夜，以确保绿豆能够充分泡发，从而在蒸煮时能够快速成熟并挥发香味。

泡发时间：

如果时间有限，至少应保证绿豆浸泡8小时以上，以便在蒸煮时能够达到理想的口感和熟度。

清理绿豆皮：

在蒸煮前，需要将泡发好的绿豆中的绿豆皮清理干净，以免影响口感和食用。

混合搅拌：

将泡好的绿豆和大米混合搅拌均匀，确保每粒绿豆都均匀分布在米饭中，这样可以提高饭的口感和营养价值。

水量控制：

在蒸煮绿豆米饭时，水量和正常做饭一样多就行了，或者根据个人口味适量调整。

综上所述，虽然绿豆不泡直接蒸米饭是可行的，但为了获得更好的口感和熟度，建议还是提前浸泡绿豆。如果时间有限，至少应保证8小时的浸泡时间。