如何腌制汉堡鸡块

要腌制汉堡鸡块，您可以按照以下步骤操作：

准备鸡肉

将鸡胸肉或鸡腿肉切成适合汉堡大小的块状。

如果使用鸡腿肉，可以切成厚片，这样炸出来的鸡块更嫩。

调制腌料

在一个大碗中，将适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、黑胡椒粉、蒜末（可选）和橄榄油混合均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或其他喜欢的香料。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉块放入腌料中，确保每块鸡肉都均匀涂抹上腌料。

用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱腌制至少2小时，以便鸡肉充分入味。如果时间允许，可以放入冰箱冷藏室过夜，这样腌制效果更佳。

裹粉炸鸡

腌制好的鸡肉块先沥干多余的腌料。

将鸡蛋打散，将鸡肉块先裹上一层干淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠或裹炸粉。

确保每一块鸡肉都均匀裹上粉，这样炸出来的鸡块外酥里嫩。

炸制

在锅中加入足够的油，预热至适合的温度（通常为170°C至190°C）。