怎样腌制鱼头泡椒好吃

要制作好吃的腌制鱼头泡椒，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

新鲜鱼头一个

剁椒、泡椒适量

豆豉、葱姜蒜适量

料酒、白胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油、白糖、味精适量

做法步骤

腌制鱼头

鱼头洗净，去掉黑膜，抹上盐。

加入葱姜汁、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟后翻面再腌15分钟。

炒香配料

锅热后多放油，下葱姜蒜和泡椒炒香。

加入剁椒翻炒均匀，再加豆豉、生抽、蒸鱼豉油、白糖、味精炒香。

蒸鱼头

将腌制好的鱼头平铺在盘中，盖上炒好的剁椒酱。

水开后大火蒸10分钟。

出锅