凤尾能炖汤吗

凤尾是可以用来炖汤的。以下提供几种凤尾炖汤的做法：

用料：精瘦猪肉280g、凤尾（窝笋尖）300g、姜2片、小葱2根、鸡精3g、胡椒粉1g、香油几滴、生抽1勺、红薯芡粉100g、化猪油10g、料酒1勺、盐适量。

做法：

1. 精瘦猪肉切薄片，凤尾洗净沥干水分。

2. 姜切细粒，小葱择洗干净切葱花。

3. 瘦猪肉片中加姜粒、料酒、香油、生抽、胡椒粉、鸡精1g，抓匀，红薯芡粉兑成水芡粉，放入肉片中抓匀，腌15分钟。

4. 锅中掺清水烧开，下凤尾略焯断生，用大汤碗加入盐、化猪油、鸡精，将凤尾捞起放入大汤碗中垫底。

5. 锅中水烧开，中火迅速放入肉片，煮2分钟，肉片浮起后捞起放入碗中，撒上葱花即成。

用料：鸡半只、凤尾3根、红枣3颗、姜1片、盐3克。

做法：

1. 凤尾翅洗干净后，用温水泡1小时。