米饭有点黄

米饭变黄可能有以下几种原因：

黄变米：

大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。

陈米：

大米中含有有黄曲霉素，检验方法：用新鲜蒜子去皮和少量的米放油炒十分钟，蒜子为白色，则没有霉变，蒜子变红，说明有大量黄曲霉素，则不可继续食用。

淀粉氧化：

米中含有大量的淀粉，由长时间和空气中的氧气发生氧化反应所引起，食品没有质量问题，减少蒸的时间即可。

锅的问题：

如果是铁锅则可能有铁锈的存在，食品没有问题，常清洁餐具即可。

水质问题：

水质问题也可能导致米饭变黄。

大米腐化发霉：

大米腐化发霉也可能导致米饭变黄，这种米饭可能含有黄曲霉素等有毒物质，不建议继续食用。

综合以上信息，如果米饭只是略微有些黄，可能是由于淀粉氧化或轻微的霉变引起的，可以尝试减少蒸煮时间或清洁餐具。但如果米饭黄得明显，且有异味或霉变，则可能含有黄曲霉素等有毒物质，建议丢弃，避免食用，以免对健康造成损害。