自热米饭源自于什么原理

自热米饭的原理主要依赖于 内置的发热包，这个发热包内含有多种化学物质，如焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等。当发热包与水接触时，生石灰与水发生化学反应，生成氢氧化钙并放出大量热量。这个反应在3~5秒内即可使温度升高至150℃以上，蒸汽温度可达200℃，并且最长保温时间可持续3小时。

具体的反应过程如下：

生石灰遇水反应：

生石灰（氧化钙，CaO）与水（H₂O）反应生成氢氧化钙（Ca（OH）₂），并释放出大量热量。

$$CaO + H_2O \rightarrow Ca（OH）_2 + \text{热量}$$

其他化学物质的辅助：

发热包中还含有焦炭粉、活性炭、盐等物质，这些物质在反应中起到辅助作用，帮助维持高温并确保热量均匀分布。

通过这种化学反应，自热米饭能够在短时间内将食物加热至适宜的温度（通常为55℃~70℃），从而方便食用。

建议：在使用自热米饭时，应注意不要随意触碰盖子，以免造成烫伤，并确保加热包与水充分接触以获得最佳发热效果。