用鸡蛋液打米饭

用鸡蛋液打米饭是一种美味且富有创意的做法，可以让普通的米饭瞬间提升风味。以下是一种简单又美味的方法：

食材准备

大米：适量

鸡蛋：2-3个

盐：少许

胡椒粉：少许（可选）

葱花：适量（用于点缀）

食用油：适量

做法步骤

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液表面起一层细腻的泡沫。

将剩米饭倒入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌，让每一粒米饭都被鸡蛋液细心地“抱住”，裹上一层金黄的蛋衣。搅拌到米粒颗颗分明，说明搅拌功力已经到位。

在平底锅中刷上一层薄薄的食用油，小火加热。如果家中有不粘锅，效果更佳，可以避免粘锅问题。

将拌好的米饭蛋液均匀地铺在平底锅表面，用铲子或勺子轻轻压平，让饼的厚度保持均匀。此时，米饭宝宝们已经在锅里“排排坐”，准备接受火候的温暖呵护。

开中小火，让饼慢慢煎熟。大约3-5分钟后，翻面再煎另一面。两面都煎至金黄色，饼边微微卷起，散发出诱人的香味时，就大功告成啦。

小贴士