超市牛肉肉片怎么腌制

超市牛肉片可以通过以下步骤进行腌制，以达到嫩滑可口的效果：

准备食材

牛肉（建议使用牛里脊或牛肉片）

蚝油

老抽

料酒（可选，如果需要去腥）

葱、姜

盐

鸡蛋清

生粉（淀粉）

食用油

小苏打（可选，用于嫩肉）

鸡精或味精（可选）

胡椒粉（可选）

辣椒粉或孜然粉（可选，根据口味）

切牛肉

将牛肉切成约2毫米厚的片，注意要逆着纹理切，这样可以使牛肉更嫩。

腌制

在盆中加入牛肉片，加入适量的盐、蚝油、老抽、料酒（如果使用）、葱、姜、鸡蛋清、生粉和食用油，用手抓匀，使牛肉与调料充分混合。