花甲的汁怎么做好吃

要制作出好吃的花甲汁，您可以按照以下步骤操作：

材料准备

花甲：500克

香菜：适量

蒜泥：适量

小米辣：5个

白芝麻：1勺

辣椒面：2勺

生抽：3勺

陈醋：2勺

蚝油：1勺

鸡精：少许

白开水：半碗

料酒：1勺

姜片：适量

葱：适量

盐：适量

芝麻香油：少许

制作步骤

花甲吐沙

将花甲放入大盆中，加入足量清水，再加入2小勺盐和几滴芝麻香油。

轻轻搅拌，帮助花甲快速吐沙。

更换清水，浸泡1小时，中途换水1-2次，直到水变得清澈。

制作捞汁

准备一个大碗，放入蒜泥、小米椒切圈、白芝麻和辣椒面。

热锅烧油，油温达到7成热时，迅速将热油浇在碗中的配料上，激发出香辣的味道。