西红柿鸡蛋滑肉面疙瘩

西红柿鸡蛋滑肉面疙瘩是一道营养丰富的家常美食，做法如下：

西红柿2个

鸡蛋2个

面粉适量

盐1勺

生抽4勺

香葱少许

酱油3勺

地瓜粉1把

小青菜1把

牛肉或猪肉片适量

豆腐皮（可选）

将鸡蛋打入面粉中，边搅拌边加水，直到面糊达到适当的粘稠度。

可以选择加入少许地瓜粉，使面疙瘩更Q弹。

牛肉或猪肉片用生抽、酱油、柠檬汁腌制，去腥。

腌制好的肉片裹上地瓜粉，备用。