卤味放电饭锅里

使用电饭煲制作卤味是一种简单而高效的方法。以下是一个基本的卤味放电饭锅的做法：

食材准备

主料：鸡爪、鸭翅、豆干、鹌鹑蛋、海带结等

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、盐等

做法步骤

清洗食材：

将鸡爪剪掉指甲，鸭翅洗净划几刀，豆干和海带结也要洗干净。鹌鹑蛋可以购买现成的卤蛋。

焯水：

把所有主料放入锅中焯水，去除血水和杂质。这一步很重要，可以让最后的卤味更加干净利落，口感也更好。

准备电饭煲：

往电饭煲里倒入适量清水，大概能没过所有食材。然后把所有调料都放进去，搅拌均匀。

放入食材：

把焯好水的主料全部放入电饭煲，盖上盖子，按下“煮饭”键。

炖煮：

等待约40分钟后，电饭煲会自动跳到保温档。这时候可以打开盖子看看，如果感觉还不够入味，可以再煮一会儿。

享用：

当香味开始在厨房里弥漫时，卤好的食材就可以捞出来，装盘即可享用。

小贴士