如何用电饭锅做鸡肉

用电饭锅做鸡肉的方法如下：

方法一：简单腌制后煮

食材准备

整鸡一只（约1.2-1.5公斤）

姜片5-6片

葱段3-4段

料酒2勺

生抽1勺

蚝油1勺

五香粉1/4茶匙

盐1茶匙

白胡椒粉少许

做法步骤

将鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

在鸡的表面均匀涂抹料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐和白胡椒粉，并用手轻轻按摩，让调料充分渗入鸡肉。

把姜片和葱段塞进鸡肚子里，去腥增香。

把腌好的鸡放进电饭锅内胆里，不需要加水。

盖上锅盖，按下“煮饭”键，等电饭锅自动跳到“保温”状态时，打开锅盖，用筷子翻转鸡身，再次盖上锅盖，继续按“煮饭”键。

再次跳到“保温”状态时，用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如果没有血水流出，就说明鸡肉已经熟了。

把鸡取出来，放在盘子里稍微冷却一下，然后切块享用。

方法二：加入配料焖煮

食材准备

三黄鸡

盐

蚝油

生抽

老抽

小葱

洋葱

生姜

食用油

做法步骤

将三黄鸡清洗干净，用盐和开水搓洗表皮，去除污垢和杂质，然后用开水烫鸡皮，使鸡皮脆嫩并更易上色。

倒掉热水，加入蚝油、生抽和老抽，均匀涂抹在鸡肉上，腌制30分钟。

小葱切段，洋葱和生姜切块，将这些配料放入电饭锅底部，再将腌好的鸡肉放入，最后将剩余的腌料汁也一并倒入电饭锅中。

盖上盖子，按煮饭键煮35分钟，出锅后将锅里剩余的料汁淋在鸡肉上，会更加美味。

方法三：腌制后放入电饭锅焖煮

食材准备

三黄鸡

生抽

蚝油

料酒

盐

白糖

胡椒粉

小葱

洋葱

生姜

做法步骤

将三黄鸡清洗干净，用盐和开水搓洗表皮，去除污垢和杂质，然后用开水烫鸡皮。

准备一个大盆，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

把处理好的三黄鸡里里外外都抹上腌料，用手充分按摩，再在鸡身上扎一些小孔，腌制两个小时以上，中间要给鸡肉翻面，多按摩几次，让鸡充分入味。

电饭锅底部刷上一层油，放入洋葱和姜片，把腌好的鸡放进去，倒入剩余的料汁，全程不需要加水，盖上盖子焖煮四十分钟，就可以拿出来吃了。

这些方法都利用电饭锅的自动烹饪功能，简化了烹饪过程，使得鸡肉在不需要加水的情况下，依然能够鲜嫩多汁、外皮金黄酥脆。根据个人口味，可以选择不同的腌制时间和配料，以达到最佳口感。