砂锅瘦肉金针菇汤的做法

准备材料

金针菇：适量

瘦肉：200克

葱：3根

姜片：适量

盐：少许

鸡精：少许

胡椒粉：少许

香菜（可选）：适量

处理食材

金针菇洗净，去尾，装盘备用。

瘦肉切成薄片或丝，用少许盐、鸡精、胡椒粉和生粉抓匀腌制5分钟。

葱切成葱花，姜切成姜片，香菜洗净备用。

煮汤

锅中加入适量的清水，放入姜片和腌制好的瘦肉，煮开后撇去浮沫。

将金针菇放入锅中，继续煮沸约1-2分钟，直到金针菇变软。

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

出锅

汤煮沸后，关火，撒上切碎的香菜（如果使用）即可。

小贴士

金针菇煮的时间不要过长，以免煮烂失去口感。

可以根据个人口味加入其他调料，如蚝油、生抽等来提升汤的味道。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮汤前将瘦肉用油煎至两面金黄，这样煮出来的汤更加鲜美。

希望这个做法对你有帮助，祝你煮出一锅美味的砂锅瘦肉金针菇汤!