烧烤都用那些调料

烧烤需要用的调料包括以下几种：

盐：用于提味和保持食材水分。

黑胡椒粉：增加香气和口感，调节鲜味。

孜然粉：增加香气和口感，有助于消化。

辣椒粉：增加辣味和口感，调节鲜味。

蜂蜜：增加甜味和口感，使肉更鲜嫩。

酱油：增加咸味和口感，使肉更鲜嫩。

姜蒜：增加香气和口感，有助于消化。

葱：增加香气和口感。

孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、糖水：根据个人喜好选择不同口味的烧烤酱。

烧烤酱（汁）：用于烤肉和烤蔬菜。

番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料：根据个人口味选择。

柠檬汁：增加酸味和口感，帮助消化和去除腥味。

芝麻酱：增添香味，味道好。

蘑菇酱、醋、碳酸饮料、啤酒等：根据个人口味选择。

大众蘸料：孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。

韩式蘸料（撒肉串用）：荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。

蒜味烤肉酱：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

日式照烧酱：酱油1/2匙、蚝油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒和盐少许。

沙茶蜜汁酱：沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。

叉烧烤肉酱：酱油1/2碗，糖（或蜂蜜）1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许（可以不加），葱2~3支，姜数片（拍扁）。

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的烧烤效果。