如何做小火锅调料汤

制作小火锅调料汤的步骤如下：

准备食材

鸡骨架或猪骨汤骨500克

温水适量

生姜3片

大葱2根

料酒2汤匙

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

蚝油适量

酱油适量

辣椒粉、豆瓣酱等调料（根据个人口味添加）

处理食材

将鸡骨架或猪骨汤骨洗净，用开水焯水去血水，再用冷水漂洗干净备用。

炖煮汤底

锅中加入适量的温水，放入骨头、生姜和大葱，再加入料酒。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，期间注意撇去浮沫和油脂。

将炖好的骨汤过滤掉骨渣和杂质，留下清澈的骨汤。

调味