牛肉金针菇炒芹菜

牛肉金针菇炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

牛肉：200克

金针菇：150克

芹菜：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

准备食材

牛肉切成薄片或条，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、适量鸡精、白胡椒粉、1汤匙玉米淀粉，抓匀后倒入少许食用油，腌制15分钟。

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。

芹菜洗净，切小段。

大蒜拍碎，姜切片，葱切成葱花。

炒牛肉

热锅凉油，放入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至7成熟，盛出备用。

炒金针菇和芹菜

锅中留少许油，放入蒜碎和姜片爆香。