羊肉丝金针菇汤

羊肉粉丝金针菇汤是一道美味且富有营养的汤品。以下是一种常见的做法：

食材准备

羊肉：适量，洗净沥干水分，切薄片备用

金针菇：适量，去根部，洗净沥干水分备用

粉丝：适量，提前用温水泡软

葱、姜、蒜：适量，切末备用

胡椒粉、酱油、食盐、香油、香菜：适量，根据个人口味调整

做法步骤

焯水羊肉：

将羊肉片放入沸水中焯烫至变色，捞出后用清水冲洗干净备用。

炒香调料：

锅中加入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香，可加入花椒粒和料酒去腥增香。

煮汤：

在锅中加入足够的水，放入焯好水的羊肉片，大火煮沸后转小火慢煮。

加入金针菇：

待羊肉煮至七八成熟时，放入金针菇，继续煮至金针菇熟透。

调味：

根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、酱油、香油和香菜，搅拌均匀。

加入粉丝：

待汤再次煮沸后，放入泡软的粉丝，煮至粉丝软熟。

出锅装盘：

将煮好的羊肉粉丝金针菇汤盛入碗中，撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士

金针菇可以换成菠菜或其他蔬菜，根据个人口味调整。

羊肉焯水时要多焯一会儿，以去掉血水和腥味。

金针菇不宜煮得太久，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如生抽、料酒等，增加汤品的层次感和风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的羊肉粉丝金针菇汤!