重庆万州烤鱼调料

重庆万州烤鱼是一道经典的重庆菜品，其独特的调料和丰富的口味是其独特之处。以下是制作重庆万州烤鱼的主要调料和配料：

基础调料

辣椒：用于增加辣味，常见的有干辣椒、辣椒粉等。

花椒：提供麻味，是川菜和重庆菜中常用的调料。

姜蒜：用于增香去腥。

豆瓣酱：增加酱香和鲜味。

生抽和老抽：用于调味和上色。

料酒：用于去腥增香。

其他配料

火锅底料：提供浓郁的火锅风味。

孜然：增加烧烤的香味。

胡椒粉和白糖：用于调味，使菜肴更加鲜美。

香叶、桂皮：增加香气和层次。

鸡精和味精：提升鲜味。