面条添加色素有合法吗吗

面条中添加色素是否合法，主要取决于添加的色素种类、使用量以及是否符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定。

允许使用的色素：

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，在面条中允许添加的色素包括栀子黄和柠檬黄，但栀子黄的添加限量为1.0g/kg，其他色素一律不允许添加。此外，我国允许使用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝这6种，这些色素在食品中的使用范围和剂量也有明确规定。

使用量的限制：

无论是天然色素还是合成色素，在面条中的使用量都必须严格控制在国家标准以内。如果使用的色素是非食品级的，或者添加量超过了规定的限量，则属于违法行为。

合法性的判断：

只要面条中添加的色素是食品级的、使用量符合国家标准，并且是通过正规渠道购买的食用色素，那么这种添加是合法的。

建议：生产者在使用色素时，应严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》进行操作，确保所使用的色素种类和用量均符合法律法规的要求，以保障食品安全和消费者的健康。