青菜消暑做法

在炎热的夏季，消暑的青菜做法有很多种，可以根据个人口味和营养需求进行选择。以下是一些简单易做的夏季青菜做法：

凉拌青菜

食材：新鲜青菜、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐和鸡精。

步骤：

1. 选择新鲜的青菜，洗净后切成适当大小的段或片，加入适量的盐和鸡精调味。

2. 将青菜放入开水中焯水，去除多余草酸和杂质。

3. 准备一个碗，加入蒜末、生抽、香醋和辣椒油，搅拌均匀。

4. 将焯好水的青菜放入碗中，轻轻拌匀即可食用。

冬瓜青菜汤

食材：冬瓜300克、青菜200克、姜1块、盐、鸡精、食用油、香油、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；青菜洗净，切成段；姜切丝备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝炒香，加入冬瓜片翻炒均匀，炒至冬瓜片微微变软。

3. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软，加入青菜，继续煮5-10分钟。