小青菜炒小鱿鱼

小青菜炒小鱿鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：鱿鱼 225克，青菜 150克，油 3汤勺，料酒 1汤勺，生抽 1汤勺，盐 0.5勺。

步骤：

1. 鱿鱼洗净切开，青菜洗净切开。

2. 鱿鱼下入清水锅中，加1汤勺料酒，焯开捞出备用。

3. 锅中加3汤勺油烧热，下入青菜翻炒至熟。

4. 加入焯好的鱿鱼翻炒，加1汤勺生抽和0.5勺盐调味，炒匀即成。

做法二

食材：鱿鱼须，芹菜，蒜末，小米辣。

步骤：

1. 鱿鱼切成小段，冷水下锅，放几片葱姜和一勺料酒焯水，煮到鱿鱼变色后立刻捞出备用。

2. 热锅倒油，放入蒜末和切碎的小米辣，炒出香味。

3. 加入焯好的鱿鱼段，加一勺蚝油，翻炒均匀。