青菜洗几遍

为了确保青菜的清洁和安全，建议至少进行以下步骤：

初步冲洗：

首先，将青菜放入清水中，用手轻轻搓洗表面，去除明显的污垢和农药残留。这一步至少需要进行一次，以确保初步去除大部分杂质。

淡盐水浸泡：

将青菜放入淡盐水中（约一勺食盐溶于水中），浸泡5至10分钟。淡盐水有助于进一步去除农药残留和细菌。

多次冲洗：

淡盐水浸泡后，将青菜从盐水中取出，用清水冲洗至少两遍，确保彻底去除残留的盐分和农药。

小苏打清洗 （可选）：如果希望进一步去除农药残留，可以使用小苏打水进行清洗。将小苏打和盐溶解在清水中，然后浸泡青菜5至10分钟，再用清水冲洗干净。

控水：

在炒青菜前，确保青菜表面彻底沥干水分，以免炒菜时水分过多影响口感和颜色。

通过以上步骤，可以有效地清洗青菜，减少农药残留，确保食用安全。