芋头面条的做法

芋头面条的做法如下：

芋头4个

红薯粉或淀粉适量

面粉适量（可选）

菠菜适量

生蚝肉适量

盐、胡椒粉、香油适量

将芋头清洗干净，放入蒸锅内，加入适量的清水，盖上锅盖，大火蒸至上蒸汽后，蒸20分钟，直到芋头可以用筷子轻松插透。

将蒸熟的芋头取出，稍微放凉后去皮，放入碗中，用勺子按压成泥。

加入适量的红薯粉（或淀粉、面粉），戴上一次性手套，抓拌均匀后揉成面团。

取一个盘子，撒上适量的玉米面或面粉。

将面团剪成长条（或揪成小块后团成大小均匀的丸子）。

菠菜清洗干净后沥干水分，切成小段。

生蚝肉去壳后，加入适量的面粉和清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后搓洗干净，沥干水分备用。

锅内加入适量的清水，大火煮开后，将芋头面条或丸子放入锅中，煮2-3分钟，直到全部浮起。

加入菠菜和生蚝肉，加入适量的盐调味，再煮1分钟，关火，加入适量的胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。

这样，一碗美味的芋头面条就做好了，您可以根据个人口味调整配料和调料的用量。