淳豆浆做法

方法一：使用豆浆机

食材 ：黄豆100克，白糖适量，清水1200毫升。

步骤

黄豆提前一晚浸泡，早上起来洗净后放入豆浆机。

加入1100~1300毫升水，注意不要超过豆浆机的上限水位线。

选择湿豆功能，按下启动键，等待约25分钟豆浆磨好。

豆浆磨好后，加入适量白糖，搅拌均匀即可。

方法二：使用破壁机

食材：

干黄豆50克，清水1200克，白糖20克。

步骤

黄豆提前一晚浸泡，第二天将泡好的黄豆和清水一起倒入破壁机中。

选择豆浆功能，开始煮豆浆，约15-20分钟后豆浆煮好。

倒入滤杯过滤，最后加入白糖搅拌均匀即可。

方法三：传统方法

食材：

黄豆80克，水1000毫升，绵白糖适量。

步骤

黄豆用专用量器称好，洗净后用清水浸泡。

将水倒出，黄豆入豆浆机，加水至1000毫升处。

扣盖，调到豆浆档，煮好后用滤网滤出豆渣。

碗内加糖，倒入豆浆调匀即可。

方法四：慢炖法

食材：

黄豆250克，糖适量，水1升。

步骤

黄豆提前一晚浸泡，然后冲洗干净。

慢炖锅里加开水煮2小时以上，或者用电压力锅、炖锅之类代替。

煮好后等温度凉到40度左右，放到榨汁机里榨汁即可。喜欢喝烫的可以再适当加温，多余的保存冰箱里。

建议

浸泡时间：

黄豆最好提前一晚浸泡，以软化大豆，缩短磨浆时间，去除苦味物质。如果时间紧迫，也可以浸泡4小时。

水量控制：加水时注意不要超过豆浆机的上限水位线，以免豆浆溢出。

糖的选择：喜欢甜的可以放适量白糖，红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀物，因此不建议使用红糖。

过滤：为了得到更细腻的豆浆，可以用滤网滤除豆渣。

以上是几种常见的淳豆浆做法，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。