驴肉西红柿汤

驴肉西红柿汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

驴肉：500克

西红柿：2个

葱：1根

姜：几片

干辣椒：2-3个

花椒：少许

白糖：1-2勺

酱油：2-3勺

盐：适量

甜酒酿：50毫升

鲜汤：适量

麻油：1勺

绍酒：1勺

步骤

准备驴肉

驴肉洗净，切成适当大小的块。

将驴肉放入碗中，加入盐、绍酒、姜片和葱段，拌匀后腌制30分钟，去除腥味。

准备西红柿

西红柿洗净，切成大块或小块。

炒香驴肉

烧热炒锅，倒入适量油，放入腌制好的驴肉，翻炒至表面变色。

加入干辣椒和花椒，继续炒香。

加入西红柿

将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿出汁。