午餐肉胡萝卜青菜面

午餐肉胡萝卜青菜面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

挂面或细面

午餐肉

胡萝卜

青菜（如菠菜、小白菜等）

大葱

蚝油

醋

胡椒粉

五香粉

生抽

老抽

柱侯酱

盐

食用油

香油

制作步骤：

煮面条

将足够的水倒入锅中，加入适量盐，煮沸。

水沸后放入挂面，用筷子搅拌，煮至六成熟后捞出，放入凉水中浸泡，挑散备用。

炒制食材

热锅凉油，打入鸡蛋，快速炒散，盛出备用。

在同一锅中加入午餐肉和胡萝卜丁，翻炒一分钟，加入少许油和香油，继续翻炒。

放入面条，大火快速翻炒，使面条均匀受热。

调味和收汁

转小火，加入适量的醋、生抽、老抽上色，少量盐、柱侯酱、蚝油、胡椒粉和五香粉，翻炒均匀。

最后加入青菜，不断翻炒至水分干燥，锅底渗油，即可出锅。

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