健康奶油动物奶油区别大吗
健康奶油，即动物奶油和植物奶油，两者在多个方面存在显著差异，主要体现在 成分、健康影响、口感和保存条件上。
成分
动物奶油：也称为天然奶油或鲜奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
植物奶油：也称为植脂乳或人造奶油，其主要成分是植物脂肪和植物蛋白，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成。
健康影响
动物奶油：富含饱和脂肪酸和胆固醇，长期大量摄入会增加心脑血管疾病的风险。
植物奶油：虽然含有反式脂肪酸，但美国已经禁止在食品中添加氢化植物油，因此相对较健康。
口感
动物奶油：奶香味更自然，甜味自然，口感细腻，入口即化，十分清爽。
植物奶油：闻起来比较“香甜”，因为含有根据大众口味调配成的人工合成香精，吃多了会觉得甜得发齁，也容易感觉到腻。
保存条件
动物奶油：室温下存放稍长就变软变形，通常需要放冰箱保存。
植物奶油：易保存，冷冻甚至常温下都可以保存，能在室温下保持一小时不融化。