青菜河蚌烧咸肉

青菜河蚌烧咸肉是一道结合了河蚌的鲜嫩和咸肉的咸香的菜肴，做法相对简单，适合家庭日常制作。下面是这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

河蚌：1000克

咸肉：100克

青菜：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤

河蚌处理

清洗河蚌，去除内脏和泥沙。

用木棒敲打河蚌的边沿，使其变软。

将河蚌放入开水锅中焯水，捞出后切成块。

咸肉处理

咸肉切片，用清水浸泡30分钟以去除部分盐分。

将咸肉切成薄片备用。

青菜处理