西红柿外皮有水

西红柿外皮有水是正常现象，因为西红柿含有大量的水分。以下是一些处理西红柿外皮的方法：

热水烫法

将西红柿用刀划一个十字，然后放入开水中过一下，捞出来之后就能很轻松地撕去外皮。

直接剥皮

如果西红柿比较熟，也可以直接剥去外皮，但这种方法可能会比较麻烦，且容易将汁液弄到手上。

使用厨房纸巾

在处理西红柿时，可以在案板上铺一张厨房纸巾，将西红柿放在上面，用力按压后撕去外皮，这样可以减少汁液的流失。

炒制时去水

在炒制西红柿时，可以先将西红柿用开水焯一下，去除部分水分，然后再进行炒制。这样炒出来的西红柿汤汁更浓郁，口感也更好。

希望这些方法能帮助你更好地处理西红柿的外皮。