西红柿银鱼汤的做法

西红柿银鱼汤的做法如下：

食材准备

银鱼50克

番茄100克

鸡蛋1个

葱花2克

盐适量

植物油适量

蟹味菇100克（可选）

嫩豆腐100克（可选）

操作步骤

银鱼解冻后用清水洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

番茄划十字，放入开水中烫两分钟，烫软剥去表皮后切丁。

蟹味菇去蒂洗净后切丁；嫩豆腐切小方块（如使用）。

热锅少油，放番茄丁和蟹味菇丁一起翻炒出香味。

锅中加适量水，煮开后放银鱼和豆腐。

倒入蛋液，继续煮5分钟左右，撒葱花就可以出锅了。

注意事项

银鱼在烹调前可以用料酒和生姜片腌制半小时去腥味。

番茄不需要煮太久，以免失去鲜嫩口感。

可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

这款汤品营养丰富，口感鲜美，适合家庭制作和享用。