西红柿剩米怎么吃好

西红柿剩米饭的吃法有很多种，以下是一些推荐的做法：

番茄炒饭

将剩米饭与番茄、鸡蛋、葱花等食材巧妙结合，烹制出一道色香味俱佳的“番茄炒饭”。

番茄切成小块，用少量油煸炒至软烂出汁，再加入打散的鸡蛋液快速翻炒。待鸡蛋液凝固后，将剩米饭倒入锅中，与番茄鸡蛋充分混合，最后撒上葱花和适量调味料，翻炒均匀即可出锅。

番茄粥

干饭加6碗水熬成粥，米汤沥出加酒曲和酸奶做成米酒，剩下的米粒留在锅里备用。番茄切块，用料理机榨汁，蒜瓣切片，入油锅爆香，将米粒、番茄汁、蒜片一起放入锅中再次熬煮成粥后，依个人口味加入盐和配料即可。

番茄汤烩饭

米饭、西红柿、鸡蛋和其他配菜（如葱、虾等）。米饭是剩饭，不要选择太软的西红柿，刚煮熟的。鸡蛋是自由放养的鸡蛋。其他配菜可以根据个人喜好添加。然后买齐所有的食材，开始做菜。

茄汁泡饭

食材包括番茄1个、米饭1碗、鸡蛋2个、油、盐、白糖、生抽、香葱。西红柿一定要挑选沙瓤汁水多的，这样才方便炒出番茄酱。鸡蛋打入碗中，充分的搅打均匀。锅里放油，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。然后倒入剩米饭翻炒片刻，加入番茄酱翻炒均匀，加入盐翻炒。把米饭拨在一边，然后放入蒜苗花，再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟，然后淋入香油，翻炒均匀关火。

番茄蛋炒饭

剩米饭1碗、鸡蛋2个、番茄1个、豌豆50克、油一大勺、盐适量、生抽少许。西红柿洗干净，切成小块，鸡蛋打入碗里，用筷子充分搅拌。豌豆先用水焯一下，去除豆腥味，然后捞出备用。锅里放入油，先把鸡蛋炒熟，炒鸡蛋的油温最好高一些，鸡蛋液倒进去可以迅速膨胀起来。另起锅倒油，放葱花炝锅，倒入西红柿丁和豌豆翻炒，加生抽、盐调味，把西红柿里的番茄红素煸炒出来。把白米饭倒进去，用铲子铲碎，翻炒入味。最后倒入提前炒好的鸡蛋碎，把鸡蛋碎均匀的调入米饭里，关火出锅即可。