脆皮巧克力奶油泡芙做法

脆皮巧克力奶油泡芙的制作方法如下：

制作泡芙面糊

将水、黄油、白砂糖和盐放入锅中加热至黄油融化并煮沸。

关火后，将低筋面粉和可可粉筛入锅中，迅速搅拌至无干粉。

将面糊倒入裱花袋中，挤在铺有油纸的烤盘上。

制作脆皮

黄油软化后与白糖混合打发，加入低筋粉和可可粉搅拌均匀，揉成圆柱体面团后放入冰箱冷冻一小时。

冷冻后取出切成薄片，覆盖在泡芙表面。

烘烤泡芙

预热烤箱至180℃。

将泡芙面糊放入烤箱中烘烤约25分钟至金黄色。

烤好后取出，在烤箱内放置5分钟再取出。