青口贝做法奶油

青口贝奶油的做法如下：

材料：

青口贝 500g

柠檬 半个

洋葱 半个

大蒜 4头

百里香 10g

罗勒叶 5g

法芹 5g

白葡萄酒 100g

奶油 300g

黄油 30g

盐 少许

步骤：

1. 青口用盐水浸泡十分钟，让他们吐出壳里的沙子。

2. 取出百里香的叶子，将罗勒叶切成丝，洋葱切丁，蒜切片，柠檬切块。

3. 大火将锅烧热倒入橄榄油，热油下青口，加入少许百里香与白葡萄酒，盖上盖子焖四分钟左右直到青口熟透，盛出备用，注意一定要连同锅里的汤汁一起倒出。

4. 中火放入黄油，接下来放入洋葱，大蒜和少许盐翻炒大约五分钟，使黄油尽量包裹着每一粒原材料。翻炒至洋葱和大蒜焦化，加入百里香、罗勒叶和法芹，继续翻炒两分钟。

5. 最后倒入奶油和上一步留下的青口汤，小火收汁至浓稠。挑出香料枝之后将汤汁倒入破壁机中打碎，cream sauce就做好了!如果想要更丝滑的口感，可以加入20g黄油。打好之后放回锅中进行调味，我个人比较喜欢加入少许盐糖。

6. 将青口肉挑出来加入cream sauce，这道菜就基本上完工啦!如果你想要加一点主食或者让味道更加丰富一些，可以把柠檬在火上烤到微焦，面包两面抹黄油煎至两面金黄。

7. 你可以按照自己喜欢的风格进行摆盘，将柠檬挤在淋好cream sauce的青口上，配上金黄的烤面包，这道精致的奶油青口贝就完成啦!

提示和建议：

选择新鲜的青口贝，这样做出来的菜肴才会更加鲜美。

在炒洋葱和大蒜时，要用中火，并且要确保黄油完全包裹住食材，这样炒出来的味道才会更加浓郁。

奶油青口贝的口感丝滑，如果喜欢更加浓郁的口感，可以在最后加入更多的黄油。

可以根据个人口味加入适量的盐糖进行调味。