油炸水鳖的做法

油炸水鳖的做法如下：

椒盐水鳖

材料：水鳖500克、尖椒1个、干辣椒5个、油适量、椒盐适量。

步骤：

将水鳖用开水烫死，去掉外壳和翅膀，头除去时注意连带拉出内脏。

干辣椒切成小段，尖椒切成辣椒圈。

锅加油烧热，下入水鳖炸至肚子变硬、颜色金黄、酥脆，捞出控油。

将炸制的油倒出，加入少许油，下入干辣椒段和尖椒圈爆香。

下入炸制好的水鳖，翻炒均匀，关火，撒入椒盐，拌匀，盛出装盘。

家常油炸水鳖

材料：水老鳖、油、盐、椒盐、葱姜、花椒、干辣椒。

步骤：

将水老鳖处理干净，锅中烧水，放入葱姜、花椒、干辣椒和盐，煮开后继续煮十分钟，最后捞出控水挑出料渣。

锅中烧油，油温四成时放入水老鳖，中小火炸至酥脆出香味，即可捞出控油。

简单油炸水鳖

材料：水鳖、油、椒盐。

步骤：

把水鳖的头去掉，尾巴出薅掉，用盐水浸泡后控水。

把油烧热，下虫炸2分钟左右，直到肚子变硬捞出。

最后沾椒盐，味道很美。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。