茄子西红柿搭配

茄子西红柿的配方如下：

茄子2个

西红柿2个

螺丝辣椒1个

洋葱半颗

大蒜4片

生姜2片

生抽、老抽

花椒粉

盐和味精（可选，西北人不放）

1. 西红柿剥皮去蒂，切成小块；茄子切段，辣椒切段，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切末备用。

2. 油锅加热，放入生姜、大蒜用小火煸炒出香味，炒到断生即可。

3. 放入茄子、辣椒，开中火炒至变软发白。

4. 加入生抽、花椒粉，再倒入老抽上色，翻炒几遍。

5. 最后放入西红柿，加入适量清水，淹没过食材几块，盖上锅盖焖几分钟，直到西红柿软烂，汤汁浓稠。

6. 调味，根据个人口味加入盐和味精（西北人不放），出锅装盘，冷热都可以吃。

这个食谱简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖的用量。此外，也可以根据个人喜好加入一些其他调料，如青椒、木耳等，增加口感和营养。